HOTEL-RESTAURANT

warssy@wardshus.fi
+358 40 182 2002

MENU WÄRSSY

Menu Wärssy

 

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Punajuuri & Crème fraîche

Punajuuritarteletti, vuohen grand reserve-juustoa ja ranskankermaa

Rödbeta & Crème fraîche

Rödbeta tartelette, getmjölk grand reseve ost och crème fraîche

Beetroot & Crème fraîche

Beetroot tartelette, goat milk grand reserve cheese and crème fraîche

16.50€ L

Siika & Sitruuna

Sokerisuolattua siikaa, sitruunaa, avocadoa ja marinoitua chiliä

Sik & Citron

Gravad sik, citron, avocado och marinerad chili

White fish & Lemon

Slightly salted white fish, lemon, avocado and marinated chili

16.50€ L,G 

Kyyttö & Valkosipuli

Bovikin kyytön ulkofileetä, friteerattua valkosipulia, kaprista ja keltuaista

Ox & Vitlök

Östfinsk lantras yttrefile från Bovik, friterad vitlök, kapris och äggula

Beef & Garlic

Sirloin of eastern Finncattle from Bovik, deep fried garlic, capers and egg yolk

16.50€ L,G

 

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Kuningasosterivinokas & Miso

Kuningasosterivinokasta, paahdettua porkkanaa, salottisipulia ja misolientä

Kungsmussling & Miso

Kungsmussling, rostad morot, schalottenlök och miso

King oyster mushroom & Miso

King oyster mushroom, roasted carrots, shallots and miso

33.00€ L

Kuha & Valkoviini

Paistettua kuhaa, maa-artisokkaa, lehtipersiljaa ja valkoviinikastiketta

Gös &  Vitvin

Stekt gös, jordärtskocka, bladpersilja och vitvinssås

Pike perch & White wine

Fried pike perch, Jerusalem artichoke, flat leaf parsley and white wine sauce

37.00€ L,G

Possu & Omena

Karamellisoitua ylikypsää porsaan niskaa, omenaa, perunafondant ja Calvados-kastiketta

Karré & Äpple

Långkokt och karamelliserad karré, äpple, potatis fondant och Calvados sås

Pork & Apple

Slowly cooked and caramelized pork neck, apple, potato fondant and Calvados sauce

35.00€ L,G

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Puolukka & Manteli

Puolukkamoussea, mantelia ja kinuskia

Lingon & Mandel

Lingon mousse, mandel och kinusk

Lingonberry & Almond

Lingonberry mousse, almond and caramel sauce

14.50€ L

Valkosuklaa & Yuzu

Paahdettu valkosuklaaganache, yuzu-marenkia ja jogurttisherbet

Vit choklad & Yuzu

Rostad vit choklad ganache, yuzu maräng och yoghurt sherbet

White chocolate & Yuzu

Roasted white chocolate ganache, yuzu merinque and yogurt sherbet

14.50€ L,G 

Kotimaisia pientilajuustoja

Ruusunmarjahilloketta ja näkkileipää

Inhemska ostarna

Nypon kompott och knäckebröd

Finnish cheeses

Rosehip compote and rye cracker

17.50€ G

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

82.00 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

 

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

56.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant.

For more information about allergens, please ask from our lovely staff.