HOTEL-RESTAURANT

warssy@wardshus.fi
+358 40 182 2002

MENU WÄRSSY

Menu Wärssy

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Peruna & Suppilovahvero

Perunakrokettia, suppilovahveromoussea, timjamia ja parmesaania

Potatis & Trattkantarell

Potatiscroquette, trattkantarell mousse, timjan, och parmesan

Potato & Funnel chantarelle

Potato croquette, funnel chantarelle mousse, thyme and parmesan

16.50€ L

Siika & Punajuuri

Graavattua siikaa, punajuurta, ranskankermaa ja tilliä

Sik & Rödbeta

Gravad sik, rödbeta, crème fraîche och dill

White fish & Beetroot

Slightly salted white fish, beetroot, crème fraîche and dill

16.50€ L,G

 

Tartar & Pihlajanmarja

Tartar Kosken kartanon herefordista, mustajuurta, paahdettua shalottisipulia ja pikkelöityjä pihlajanmarjoja

Tartar & Rönnbär

Tartar från Koskis Gårds hereford, svartrot, rostad schalottenlök och picklade rönnbär

Tartar & Rowanberry

Tartar from Koskis Gård’s hereford, black salsify, roasted shallots and pickled rowanberries

17.50€ L,G

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Maa-artisokka & Omena

Paahdettua maa-artisokkaa, pecanpähkinää, lehtikaalia ja omena-voikastiketta

Jordärtskocka & Äpple

Rostad jordärtskocka, pecannötter, grönkål och äppelsmörsås

Jerusalem artichoke & Apple

Roasted Jerusalem artichokes, pecan, kale and apple butter sauce

34.00€ L,G

Kuha &  Porkkana

Paistettua kuhaa, karamellisoitua porkkanaa, mallasleipää, tyrniä ja porkkanakastiketta

Gös &  Morot

Stekt gös, karamelliserad morot, maltbröd, havtorn och morotssås

Pike perch & Carrot

Fried pike perch, caramelized carrot, maltbread, sea buckthorn and carrotsauce

38.00€ L

Härkä & Palsternakka

Kotimaista naudan etuselkää, friteerattua palsternakkaa, lehtipersiljaa ja paahdettu valkosipulikastike

Oxe & Palsternacka

Inhemsk ox framrygg, friterad palsternacka, persilja  och rostad vitlökssås

Beef & Parsnip

Finnish beef fore loin, deep fried parsnip, flat leaf parsley and roasted garlic sauce

38.00€ L,G

 

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Lakritsi & Sitruuna

Lakritsijäätelöä, lakritsikeksiä, pistaasipähkinää ja lemon curdia

Lakrits & Citron

Lakritsglass, lakritskex, pistasch och lemon curd

Licorice & Lemon

Licorice ice cream, licorice cracker, pistachio and lemon curd

14.50€ L

Puolukka & Valkosuklaa

Puolukka-valkosuklaa pannacotta, paahdettua valkosuklaata, kinuskia ja karpalosorbet

Lingon & Vitchoklad

Lingon vitchoklad panna cotta, rostad vitchoklad, karamell och tranbärssorbet

Lingonberry & White chocolate

Lingonberry white chocolate panna cotta, roasted white chocolate, caramel and cranberry sorbet

14.50€ L, G

 

Kotimaisia pientilajuustoja

Lakkahilloketta ja näkkileipää

Inhemska ostarna

Hjortron kompott och knäcke bröd

Finnish cheeses

Cloudberry compote and cracker

17.50€

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

82.00

 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

56.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant.

For more information about allergens, please ask our lovely staff