Menu Wärssy

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Vuohenmaito & Tomaatti

Vuohenmaitopannacotta, vuohenjuustocrumble, marinoitua tomaattia ja briossia

Getmjölk & Tomat

Getmjölkspannacotta, getostcrumble, marinerad tomat och brioche

Goatmilk & Tomato

Pannacotta from goatmilk, goatcheesecrumble, marinated tomato and brioche

16.50€ L

 

Turska & Porkkana

Hiillostettua turskaa, tyrni-porkkana consommé, friteerattua porkkanaa ja merilevää

Torsk & Morot

Halstrad torsk, hjortron-morots consommé, friterad morot och sjögräs

Cod & Carrot

Charred cod, sea buckthorn-carrot consommé, fried carrots and sea weed

16.50€ L,G

 

Tartar & Mustatorvisieni

Tartar Kosken kartanon luonnonlaidunlihasta, mustatorvisientä, parmesaania ja pikkelöityä omenaa

Tartar & Svart trattkantarell

Tartar på naturbeteskött från Koskis Gård, svart trattkantarell, parmesan och picklat äpple

Tartar & Blackhorn mushroom

Tartar from Koskis Gårds free range hereford, blackhorn mushroom, parmesan and pickled apple

18.50€ L,G

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Kurpitsa & Chipotle

Paahdettua kurpitsaa, paistettuja siitakesieniä, kurpitsansiementä ja chipotle-öljyä

Pumpa & Chipotle

Rostad pumpa, stekta shiitakesvampar, pumpafrön och chipotleolja

Pumpkin & Chipotle

Roasted pumpkin, fried shiitake mushrooms, pumpkinseeds and chipotle oil

35.00€ L,G

Siika & Maa-artisokka

Paistettua siikaa, maa-artisokkaa, hapankermaa ja paahdettua sitruunaa

Sik & Jordärtskocka

Stekt sik, jordärtskocka, surgrädde och rostad citron

Whitefish & Jerusalem artichoke

Fried white fish, Jerusalem artichoke, sour cream and roasted lemon

38.00€ L,G

Härkä & Mustikka

Mustikalla glaseerattua ylikypsää härän briskettiä, juuriselleriä, mustikka-pekonicrumble ja ruusukaalia

Oxe & Blåbär

Blåbärsglaserad oxbrisket, rotselleri, blåbärs-baconcrumble och brysselkål

Beef & Blueberry

Blueberryglazed brisket, celeriac, blueberry-baconcrumble and Brussel sprouts

38.00€ L,G

 

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Puolukka & Lakritsi

Puolukkasorbet lakritsimousse, marenkia ja marinoitua puolukkaa

Lingon & Lakrits

Lingonsorbet, lakritsmousse, maräng och marinerade lingon

Lingonberry & Liqorice

Lingonberry sorbet, liqorice mousse, meringue and marinated lingonberry

14.50€ L,G

Suklaa & Veriappelsiini

Suklaamoussea, veriappelsiinigranitaa, mantelia ja pomeloa

Choklad & Blodappelsin

Choklad mousse, blodappelsingranita, mandel och pomelo

Chocolate & Blood orange

Chocolate mousse, blood orange granita, almond and pomelo

14.50€ L,G

 

Kotimaisia pientilajuustoja

Pihlajanmarjahilloke ja näkkileipää

Inhemska ostarna

Rönnbärskompott och knäckebröd

Finnish cheeses

Rowanberry compote and cracker

17.50€

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

(kesto 2h-2,5h)

86.00€

 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

63.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant

For more information about allergens, please ask our lovely staff