HOTEL-RESTAURANT

warssy@wardshus.fi
+358 40 182 2002

MENU WÄRSSY

Menu Wärssy

 

Alkuruoat | Förrätter | Starters

 

Parsa & Sitruuna

Tuoretta vihreää ja valkoista parsaa, paahdettua sitruunaa ja pinjansiementä

Sparris & Citron

Färsk grön och vit sparris, rostad citron och pinjenötter

Asparagus & Lemon

Fresh green and white asparagus, roasted lemon and pine nuts

16.50€ L,G

 

Kuha & Tilli

Kuhamousseline, pikkelöityä kurkkua, tillihollandaise ja mallasleipää

Gös & Dill

Gös mousseline, picklad gurka, dill hollandaise och maltbröd

Pike perch & Dill

Pike perch mousseline, pickled cucumber, dill hollandaise and malt bread

16,50€ L

 

Peura & Mustapippuri

Viltgårdenin peuranpaistia, grillattua porkkanaa, mustapippurimajoneesia ja rapeaa shalottisipulia

Hjort & Svartpeppar

Hjortstek från Viltgården, grillad morot, svartpeppar majonnäs och krispig schalottenlök

Deer & Black pepper

Roast of deer from Viltgården, grillattua porkkanaa, black pepper mayonnaise and crispy shallot

16.50€ L,G

 

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

 

Siitake & Nokkonen

Paistettuja siitakesieniä, perunagnoccheja, tuoretta pinaattia ja nokkosgremolataa

Shiitake & Nässla

Stekt shiitakesvampor, potatisgnocchi, färsk spenat och nässla gremolata

Shiitake & Nettle

Fried shiitake mushrooms, potato gnocchis, fresh spinach and nettle gremolata

33.00€ L,G

 

Siika & Kuusenkerkkä

Paistettua siikaa, friteerattua varhaisperunaa, kauden vihanneksia ja kuusenkerkkäcréme

Sik &  Granskotts

Stekt sik, friterad nypotatis, säsongs grönsaker och granskotts créme

White fish & Spruce sprout

Fried white fish, deep fried new potatoes, seasonal vegetables and spruce sprout créme

37.00€ L,G

 

Härkä & Kaali

Kotimaista naudan ulkofileetä, grillattua varhaiskaalia, punaviinikastiketta ja kevätsipulivoita

Ox & Kål

Inhemsk oxfilé, grillad nykål, rödvinssås och vårlöksmör

Beef & Cabbage

Finnish sirloin of beef, grilled spring cabbage, red wine sauce and spring onion butter

37.00€ L,G

 

 Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

 

Raparperi & Karamelli

Raparperipannacotta, karamellisherbet ja marinoitua raparperia

Rabarber & Karamell

Rabarber pannacotta, karamell sherbet och marinerad rabarber

Rhubarb & Caramel

Rhubarb pannacotta, caramel sherbet and marinated rhubarb

14.50€ L,G

 

Valkosuklaa & Mustikka

Valkosuklaamoussea, pistaasipähkinää ja mustikkagranitaa

Vit choklad & Blåbär

Vitchokladmousse, pistascmandel och blåbär granita

 White chocolate & Blueberry

White chocolate mousse, pistachio and blueberry granita

14.50€ L, G

 

Kotimaisia pientilajuustoja

Ruusunmarjahilloketta ja näkkileipää

Inhemska ostarna

Nypon kompott och knäckebröd

Finnish cheeses

Rosehip compote and rye cracker

17.50€

_______________________________________________________________________________________

 

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

(kesto 2h-2,5h)

82.00

 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

 

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

56.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant.

For more information about allergens, please ask from our lovely staff.