MENU WÄRSSY
Menu Wärssy
Alkuruoat | Förrätter | Starters
Mustatorvisieni & Kesäkurpitsa
Mustatorvisienikeittoa, marinoitua kesäkurpitsaa ja unikonsiemenmuffinsi
Svart trumpetsvamp & Zucchini
Svart trumpetsvampsoppa, marinerad zucchini och vallmöfrömuffins
Black trumpet & Zucchini
Black trumpet soup, marinated zucchini and poppy seed muffins
16.50€ L
Siika & Tyrni
Hiillostettua siikaa, porkkanajogurttia ja tyrniä
Sik & Havtorn
Halstard sik, morotyoghurt och havtorn
White fish & Sea buckthorn
Charred white fish, carrot yogurt and sea-buckthorn
16.50€ L,G
Carpaccio & Punajuuri
Carpaccio Kosken Kartanon herefordista, salottisipulia ja karamellisoitua punajuurta
Carpaccio & Rödbeta
Carpaccio från Koskis Gårds hereford, schalottenlök och karamelliserad rödbeta
Carpaccio & Beetroot
Carpaccio from Koskis Gård’s hereford, shallot and caramelized beetroot
16.50€ L,G
Pääruoat | Huvudrätter | Main courses
Maa-artisokka & Vuohenjuusto
Maa-artisokkaterriini, vuojenjuustokastiketta ja lehtikaalia
Jordärtskocka & Getost
Jordärtskocksterrine, getostsås och bladkål
Jerusalem artichoke & Goat cheese
Jerusalem artichoke terrine, goat cheese sauce and kale
32.00€ L,G
Kuha & Rapu
Paistettua kuhaa, rapukastiketta, fenkolia ja puikulaperunapyreetä
Gös & Kräft
Stekt gös, kräftssås, fenkål och mandelpotatis pure
Pike perch & Crayfish
Fried pike perch, crayfish sauce, fennel and almond potato pureé
37.00€ L,G
Härkä & Piparjuuri
Kotimaista naudan ulkofileetä, piparjuurta ja paahdettua myskikurpitsaa
Oxe & Pepparrot
Inhemsk ox yttrefile, pepparrots och rostad myskpumpa
Beef & Horseradish
Finnish sirloin steak, horseradish and roasted butternut squash
36.00€ L,G
Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts
Sitruuna & Lakritsi
Sitruunacurdia, lakritsaa ja marenkia
Citron & Lakrits
Citron curd, lakrits och maräng
Lemon & Licorice
Lemon curd, licorice and meringue
14.50€ L,G
Valkosuklaa & Omena
Valkosuklaamoussea, marinoitua omenaa ja omenasorbet
Vitchoklad & Äpple
Vitchoklad mousse, marinerad äpple och äpple sorbet
White chocolate & Apple
White chocolate mousse, marinated apple and apple sorbet
14.50€ L
Kotimaisia pientilajuustoja
Lakkahilloketta ja siemennäkkileipää
Inhemska ostarna
Hjortron kompott och fröknäcke bröd
Finnish cheeses
Cloudberry compote and seed cracker
17.50€ G
_______________________________________________________________________________________
6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu
82.00€
Ainoastaan koko pöytäseurueelle
Endast för hela bordssällskapet
Only for the entire table party
Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|
Matching wines for tasting menu
56.00 €
Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme
Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme
We use only Finnish meat in our restaurant.
For more information about allergens, please ask from our lovely staff