MENU WÄRSSY
Menu Wärssy
Alkuruoat | Förrätter | Starters
Punajuuri & Crème fraîche
Punajuuritarteletti, vuohen grand reserve-juustoa ja ranskankermaa
Rödbeta & Crème fraîche
Rödbeta tartelette, getmjölk grand reseve ost och crème fraîche
Beetroot & Crème fraîche
Beetroot tartelette, goat milk grand reserve cheese and crème fraîche
16.50€ L
Siika & Sitruuna
Sokerisuolattua siikaa, sitruunaa, avocadoa ja marinoitua chiliä
Sik & Citron
Gravad sik, citron, avocado och marinerad chili
White fish & Lemon
Slightly salted white fish, lemon, avocado and marinated chili
16.50€ L,G
Kyyttö & Valkosipuli
Bovikin kyytön ulkofileetä, friteerattua valkosipulia, kaprista ja keltuaista
Ox & Vitlök
Östfinsk lantras yttrefile från Bovik, friterad vitlök, kapris och äggula
Beef & Garlic
Sirloin of eastern Finncattle from Bovik, deep fried garlic, capers and egg yolk
16.50€ L,G
Pääruoat | Huvudrätter | Main courses
Kuningasosterivinokas & Miso
Kuningasosterivinokasta, paahdettua porkkanaa, salottisipulia ja misolientä
Kungsmussling & Miso
Kungsmussling, rostad morot, schalottenlök och miso
King oyster mushroom & Miso
King oyster mushroom, roasted carrots, shallots and miso
33.00€ L
Kuha & Valkoviini
Paistettua kuhaa, maa-artisokkaa, lehtipersiljaa ja valkoviinikastiketta
Gös & Vitvin
Stekt gös, jordärtskocka, bladpersilja och vitvinssås
Pike perch & White wine
Fried pike perch, Jerusalem artichoke, flat leaf parsley and white wine sauce
37.00€ L,G
Possu & Omena
Karamellisoitua ylikypsää porsaan niskaa, omenaa, perunafondant ja Calvados-kastiketta
Karré & Äpple
Långkokt och karamelliserad karré, äpple, potatis fondant och Calvados sås
Pork & Apple
Slowly cooked and caramelized pork neck, apple, potato fondant and Calvados sauce
35.00€ L,G
Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts
Puolukka & Manteli
Puolukkamoussea, mantelia ja kinuskia
Lingon & Mandel
Lingon mousse, mandel och kinusk
Lingonberry & Almond
Lingonberry mousse, almond and caramel sauce
14.50€ L
Valkosuklaa & Yuzu
Paahdettu valkosuklaaganache, yuzu-marenkia ja jogurttisherbet
Vit choklad & Yuzu
Rostad vit choklad ganache, yuzu maräng och yoghurt sherbet
White chocolate & Yuzu
Roasted white chocolate ganache, yuzu merinque and yogurt sherbet
14.50€ L,G
Kotimaisia pientilajuustoja
Ruusunmarjahilloketta ja näkkileipää
Inhemska ostarna
Nypon kompott och knäckebröd
Finnish cheeses
Rosehip compote and rye cracker
17.50€ G
_______________________________________________________________________________________
6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu
82.00€
Ainoastaan koko pöytäseurueelle
Endast för hela bordssällskapet
Only for the entire table party
Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|
Matching wines for tasting menu
56.00 €
Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme
Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme
We use only Finnish meat in our restaurant.
For more information about allergens, please ask from our lovely staff.