Menu Wärssy

 

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Porkkana & Viinitarhuri

Porkkanakeksiä, Viinitarhuri-juustoa, marinoitua porkkanaa ja seesaminsiementä

Morot & Viinitarhuri-ost

Morotkex, Viinitarhuri ost, marinerad morot och sesamfrön

Carrot & Viinitarhuri cheese

Carrot cracker, Finnish Viinitarhuri cheese, marinated carrots and sesame seeds

16.50€ L

Siika & Parsa

Sokerisuolattua siikaa, vihreää parsaa, ruskistettu voi-majoneesia ja mallasleipää

Sik & Sparris

Gravad sik, färsk grön sparris, brynt smör majonnäs och maltbröd

White fish & Asparagus

Slightly salted white fish, fresh green asparagus, beurre noisette mayonnaise and malt bread

16,50€ L 

Peura & Kuusenkerkkä

Viltgårdenin peuranpaistia, kuusenkerkkähapankermaa, pinjansiementä ja maa-artisokkaa

Hjort & Granskott

Hjortstek från Viltgården, granskotts smetana, pinjenötter och jordärtskocka

Deer & Spruce sprout

Roast of deer from Viltgården, spruce sprout sour cream, pine nuts and Jerusalem artichoke

16.50€ L,G

 

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Kuningasosterivinokas & Kesäkurpitsa

Kuningasosterivinokasta, friteerattua kesäkurpitsaa, kevätsipulia ja jalapenoa

Kungsmussling & Zucchini

Kungsmussling, friterad zucchini, salladslök och jalapeno

King oyster mushroom & Zucchini

King oyster mushroom, deep fried zucchini, spring onion and jalapeno

33.00€ L,G,V

Kuha & Sitruuna

Paistettua kuhaa, sitruuna-peruna gnoccheja, tuoretta pinaattia ja paahdettua sitruuna-voikastiketta

Gös &  Citron

Stekt gös, citron potatisgnocchi, färsk spenat och rostad citronsmörsås

Pike perch & Lemon

Fried pike perch, lemon potato gnocchis, fresh spinach and roasted lemon buttersauce

37.00€ L,G

Härkä & Miso

Grillattua kotimaista naudan ulkofileetä, perunaterriiniä, varsiparsakaalia ja tummaa misokastiketta

Ox & Miso

Grillad inhemsk oxfilé, potatisterrin, broccolini och mörkt miso sauce

Beef & Miso

Grilled Finnish sirloin of beef, potatoterrine, broccolini and miso sauce

37.00€ L,G

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Yuzu & Lakritsi

Yuzumoussea, marinoitua greippiä, marenkia ja lakritsicurd

Yuzu& Lakrits

Yuzumousse, marinerad grapefrukt, maräng och lakrits curd

Yuzu & Licorice

Yuzu mousse, marinated grapefruit, merinque and licorice curd

14.50€ L,G

Suklaa & Vadelma

Suklaaganache, vadelmaa, créme anglaise ja pekaanipähkinäkrokanttia

Choklad & Hallon

Choklad ganache, hallon, créme anglaise och pecankrokant

Chocolate & Raspberry

Chocolate ganache, raspberry, créme anglaise and pecan brittle

14.50€ L 

Kotimaisia pientilajuustoja

Ruusunmarjahilloketta ja näkkileipää

Inhemska ostarna

Nypon kompott och knäckebröd

Finnish cheeses

Rosehip compote and rye cracker

17.50€

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

82.00€ 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

 

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

56.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant.

For more information about allergens, please ask from our lovely staff.