MENU WÄRSSY
Menu Wärssy
Alkuruoat | Förrätter | Starters
Tomaatti & vuohenjuusto
Kotimaisia kirsikkatomaatteja, vuohenjuustoa ja timjamia
Tomat & getost
Inhemska körsbärstomater, getost och timjam
Tomato & goat cheese
Domestic cherry tomatoes, goat cheese and thyme
16.00€ G, L available as vegan
Kirjolohi & raparperi
Graavattua kotimaista kirjolohta, marinoitua raparperia ja smetanaa
Regnbåge & rabarber
Gravad inhemsk regnbåge, marinerad rabarber och smetana
Rainbow trout & rhubarb
Slightly salted Finnish rainbow trout, marinated rhubarb and sour cream
16.00€ G, L
Tartar & avomaankurkku
Tartar Kosken kartanon herefordista, grillattua avomaan kurkkua ja lipstikkaa
Tartar & frilandsgurka
Tartar på hereford från Koskis Gård, grillad frilandsgurka och libbsticka
Tartar & baby cucumber
Tartar of hereford from Koskis Gård, grilled baby cucumber and lovage
16.00€ G, L
Pääruoat | Huvudrätter | Main courses
Munakoiso & jogurtti
Paahdettua munakoisoa, misojogurttia ja mantelia
Äggplanta & yoghurt
Rostad äggplanta, misoyoghurt och mandel
Eggplant & yogurt
Roasted eggplant, miso yogurt and almonds
29.00€ G, L available as vegan
Turska & merirapu
Paistettua turskaa, merirapukastiketta ja paahdettua porkkanaa
Torsk & havskräfta
Stekt torsk, havskräftssås och rostade morötter
Cod & langoustine
Fried cod, langoustine sauce and roasted carrots
32.00€ G, L
Härkä & kesävihannes
Prässättyä härän häntää, kesävihanneksia ja mustaa valkosipulia
Oxe & sommargrönsaker
Pressad ox svans, sommargrönsaker och svart vitlök
Beef & summer vegetables
Pressed beef tail, summer vegetables and black garlic
32.00€ G, L
Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts
Mansikka & sitruuna
Mansikkapannacotta, lemon curdia ja tuoreita mansikoita
Jordgubb & citron
Jordgubbspannacotta, lemon curd och färska jordgubbar
Strawberry & lemon
Strawberry pannacotta, lemon curd and fresh strawberries
14.00€ cont. wheatflour, L
Suklaa & kirsikka
Suklaaganache, kirsikka sorbet ja kirsikkacrumble
Choklad & körsbär
Chokladganache, körsbärssorbet och körsbärscrumble
Chocolate & cherry
Chocolateganache, cherry sorbet and cherry crumble
14.00€ G, L
_______________________________________________________________________________________
6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu
76.00€
Ainoastaan koko pöytäseurueelle
Endast för hela bordssällskapet
Only for the entire table party
Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu | Matching wines for tasting menu
42.00 €