Menu Wärssy

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Parsa & keltuainen

Tuoretta parsaa, keltuaisconfit ja hernettä

Sparris & äggula

Färsk sparris, äggula confit och ärter

Asparagus & egg yolk

Fresh asparagus, egg yolk confit and peas

15.00€

Kuha & sitruuna

Haudutettua kuhaa, sitruunaa ja tilliä

Gös & citron

Pocherad gös, citron och dill

Pike perch & lemon

Poached pike perch, lemon and dill

15.00€

Karitsa & kuusenkerkkä

Meri-Lapin karitsan paistia, kuusenkerkkää ja retikkaa

Lamm & granskott

Lamm stek från Meri-Lappi, granskott och rättika

Lamb & spruce sprout

Lamb steak from Meri-Lappi, spruce sprout and daikon

16.00€

 

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Varhaiskaali & feta

Grillattua varhaiskaalia, fetaa ja paahdettua sipulia

Nykål & feta

Grillad nykål, feta ost och rostad lök

Spring cabbage & feta

Grilled spring cabbage, fetacheese and roasted onion

26.00€

Siika & kukkakaali

Paahdettua siikaa, kukkakaalia ja vaniljaa

Sik & blomkål

Rostad sik, blomkål och vanilj

White fish & cauliflower

Roasted white fish, cauliflower and vanilla

30.00€

Hereford & raparperi

Kosken Kartanon herefordia, pikkelöityä raparperia ja tummaa raparperikastiketta

Hereford & rabarber

Koskis Gård hereford, picklade rabarber och rabarber sås

Hereford & rhubarb

Hereford from Kosken Kartano, pickled rhubarb and rhubarb sauce

31.00€

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Vadelma & lakritsi

Vadelmajäädyke, marinoitua vadelmaa ja lakritsaa

Hallon & lakrits

Hallon parfait, marinerad hallon och lakrits

Raspberry & liquorice

Raspberry parfait, marinated raspberry and liquorice

12.00€

Valkosuklaa & passion

Valkosuklaapannacotta, passionsorbet ja marenkia

Vitchoklad & passion

Vitchoklad pannacotta, passion sorbet och maräng

White chocolate & passion

White chocolate panna cotta, passion sorbet and meringue

12.00€

_______________________________________________________________________________________

6 ruokaa | 6 rätter | 6 dishes

68.00€

8 ruokaa | 8 rätter | 8 dishes

78.00€

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party