Alkuruoat | Förrätter | Starters

Avokado & jalapeno

Avokadomoussea, marinoitua jalapenoa ja bataattia

Avocado & jalapeno

Avocado mousse, marinerad jalapeno och sötpotatis

Avocado & jalapeño

Avocado mousse, marinated jalapeño and sweet potato

16.00€

Merirapu & tilli

Merirapukeittoa, tilliä ja smetanaa

Havskräfta & dill

Havskräftssoppa, dill och smetana

Langoustine & dill

Langoustine soup, dill and sour cream

16.00€

Peura & piparjuuri

Tartar Viltgårdenin peurasta, piparjuurta ja mascarponea

Hjort & pepparrot

Tartar på hjort från Viltgården, pepparrot och  mascarpone

Deer & horseradish

Tartar of deer from Viltgården, horseradish and mascarpone

16.00€

 

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Peruna & siitake

Perunagnoccheja, paistettuja siitakesieniä ja tuoretta vihreää parsaa

Potatis & shiitake

Potatisgnocchi, stekta shiitakesvampar och färsk grön sparris

Potato & shiitake

Potatognocchis, fried shiitakemushrooms and fresh green asparagus

29.00€

Turska & sitruuna

Paistettua turskaa, kukkakaalia ja sitruunavoita

Torsk & citron

Stekt torsk, blomkål och citron smör

Cod & lemon

Fried cod, cauliflower and  lemon butter

32.00€

Härkä & valkosipuli

Kotimaista härän paahtopaistia, grillattua porkkanaa ja paahdettua valkosipulia

Ox & vitlök

Inhemsk rostbiff, grillad morot och rostat vitlök

Beef & wild garlic

Finnish roast beef, grilled carrots, and roasted garlic

32.00€

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Passion & lakritsi

Passionsorbet, lakritsaa ja matchacrumblea

Passion & lakrits

Passion sorbet, lakrits och matcha crumble

Passion & licorice

Passion sorbet, licorice and matcha crumble

14.00€

Suklaa & mustaherukka

Suklaaganache, mustaherukkaa ja maitoa

Choklad & svart vinbär

Choklad ganache, svart vinbär och mjölk

Chocolate & black currant

Chocolate ganache, black currant and milk

14.00€

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

76.00€

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

 

Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu | Matching wines for tasting menu

42.00 €