MENU WÄRSSY
Menu Wärssy
Alkuruoat | Förrätter | Starters
Portobello & varsiparsakaali
Marinoitua portobelloa, varsiparsakaalia ja seesaminsiementä
Portobello & broccolini
Marinerad portobello svamp, broccolini och sesamfrön
Portobello & broccolini
Marinated portobello mushroom, broccolini and sesame seeds
15.00€
Kirjolohi & tilli
Graavattua kotimaista kirjolohta, tilligranitaa ja kurkkua
Regnbågslax & dill
Inhemsk gravad regnbågslax, dill granita och gurka
Rainbow trout & dill
Slightly salted Finnish rainbow trout, dill granita and cucumber
15.00€
Tartar & kevätsipuli
Tartar Kosken Kartanon herefordista, kevätsipulimajoneesia ja pikkelöityä retikkaa
Tartar & vårlök
Tartar på hereford från Koskis Gård, vårlökmajonnäs och picklad rättika
Tartar & spring onion
Tartar of hereford from Koskis Gård, spring onion mayonnaise and pickled daikon
16.00€
Pääruoat | Huvudrätter | Main courses
Vuohenjuusto & tomaatti
Paahdettua tomaattia, vuohenjuustomoussea ja tuoretta pinaattia
Getost & tomat
Rostade tomat, getostsmousse och färsk spenat
Goatcheese & tomato
Roasted tomato, goatcheese mousse and fresh spinach
26.00€
Siika & herne
Paistettua siikaa, hernepyreetä, sokerihernettä ja varhaisperunaa
Sik & ärta
Stekt sik, ärtpure, sockerärter och nypotatis
White fish & pea
Fried white fish, pea pure, sugar peas and new potatoes
30.00€
Härkä & valkosipuli
Kotimaista härkää, valkosipuliöljyssä paahdettua varhaisperunaa ja gremolataa
Oxe & vitlök
Inhemsk oxe, nypotatis rostad i vitlöksolja och gremolata
Beef & garlic
Finnish beef, new potatoes roasted in garlic oil and gremolata
30.00€
Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts
Raparperi & mansikka
Raparperimoussea, mansikkaa ja pistaasipähkinää
Rabarber & jordgubbe
Rabarbermousse, jordgubbe och pistaschnötter
Rhubarb & strawberry
Rhubarb mousse, strawberry and pistachio
12.00€
Valkosuklaa & kuusenkerkkä
Valkosuklaaganache, kuusenkerkkäleivos ja kuusenkerkkäsorbet
Vitchoklad & granskott
Vitchoklad ganache, granskottskaka och granskottssorbet
White chocolate & spruce sprout
White chocolate ganache, spruce sprout cake and spruce sprout sorbet
12.00€
_______________________________________________________________________________________
6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu
72.00€
Ainoastaan koko pöytäseurueelle
Endast för hela bordssällskapet
Only for the entire table party
Bistro menu Wärssy
(Available daily until 15.00 p.m.)
Feta-melonisalaatti
Rucolaa, kirsikkatomaattia, kurpitsansiemeniä ja kurkkua
Sallad med feta och melon
Rucola, körsbärstomater, pumpafrön och gurka
Salad with feta and melon
Arugula, cherry tomatoes, pumpkin seeds and cucumber
18.50€
Friteerattua kanaa ja varhaiskaalia
Friteerattua kanaa, limemarinoitua varhaiskaalia, maalaisranskalaiset ja jalapenomajoneesia
Friterad kyckling och nykål
Friterad kyckling, lime marinerad nykål, lant fransk potatis och jalapeno majonnäs
Fried chicken and spring cabbage
Fried chicken, lime marinated spring cabbage, country style french fries and jalapeno mayonnaise
23.50€
Talon leipä ja voi
Husets bröd och smör
House bread and butter
3.50€
Lasten menu
Barn menu
Kids menu
Kaikkia a la carte listan annoksia saa myös puolikkaina
Alla rätter på a la carte-listan finns också i halv storlek
All dishes on the a la carte menu are also available in half size
Friteerattua kanaa, maalaisranskalaiset ja tomaattimajoneesia
Friterad kyckling, lant fransk potatis och tomatmajonnäs
Fried chicken, country style french fries and tomato mayonnaise
14.50€
Paahdettua siikaa, varhaisperunoita ja tilli-kermaviilikastiketta
Rostad sik, ny potatis och dill gräddfilssås
Roasted whitefish, new potatoes and dill sour cream
14.50€