Alkuruoat | Förrätter | Starters

Kukkakaali & pistaasipähkinä                                                                           15.00€

Kylmää kukkakaalikeittoa, pistaasipähkinäcrumblea ja pistaasimoussea

Blomkål & pistaschnöt

Kall blomkålssoppa, pistaschnötscrumble och pistaschnötmousse

Cauliflower & pistachio

Cold cauliflower soup, pistachio crumble and pistachio mousse

Hauki & rapu                                                                                                         15.00€

Haukimousseline, jokiravunpyrstöjä ja hollandaise

Gädda & kräfta

Gäddmousseline, kräftstjärtar och hollandaise

Pike & crayfish

Pike mousseline, crayfish tails and hollandaise

Bovikin kyyttö & tatti                                                                                           16.00€

Riimisuolattua Bovikin kyyttöä, tattimajoneesia ja kirsikkatomaattia

Boviks kyyttö & Karljohanssvamp

Boviks rimsaltad kyyttö, Karljohanssvampmajonnäs och körsbärstomater

Bovik’s kyyttö and cep

Salted Bovik’s eastern finncattle, cep mayonnaise and cherry tomatoes

 

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Valkopapu & kesävihannes                                                                                26.00€

Valkopapupyre, kauden vihanneksia ja pinaattia   

Vita bönor & sommargrönsaker

Kräm på vita bönor, säsongens grönsaker och spenat

White beans & spring vegetables

Cream of white beans, seasonal vegetables and spinach

Kirjolohi & herne                                                                                                  29.00€

Grillattua kotimaista kirjolohta, tuoreita herneitä ja sitruunaperunaa

Regnbågsforell & ärta

Grillad inhemsk regnbågsforell, färska ärter och citronpotatis  

Rainbow trout & pea

Grilled Finnish rainbow trout, fresh peas and lemon potatoes

Härkä & sipuli                                                                                                        29.00€

Kotimaista härän ulkofileetä, grillattua hopeasipulia ja varhaisperunaa

Oxe & lök

Inhemsk oxe yttre filé, grillad silverlök och ny potatis

Beef & onion

Finnish sirloin of beef, grilled silver onion and new potatoes

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Mansikka & punaherukka                                                                                  12.00€

Mansikkamoussea, punaherukkacurdia ja mantelia

Jordgubbe & röda vinbär

Jordgubbsmousse, rödvinbärscurd och mandel

Strawberry & redcurrant

Strawberry mousse, redcurrant curd and almond

Kuusenkerkkä & karamelli                                                                                 12.00€

Kuusenkerkkäjäädyke, karamellia ja paahdettua valkosuklaata

Granskott & karamell

Granskott parfait, karamell och rostat vit choklad

Spruce sprout & caramel

Spruce sprout parfait, caramel and roasted white chocolate