Menu Wärssy

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Valkojuuri & kantarelli

Paddaisten kartanon valkojuurta, pikkelöityjä kantarelleja ja kantarellipyree

Vitbeta & kantarell

Vitbeta från Paddais gård, picklad kantarell och kantarellpuré

White beet & chanterelle

White beet from Paddais Gård, pickled chanterelle and chanterelle purée

15.00€

Kirjolohi & avokado

Ceviche kotimaisesta kirjolohesta, avokadoa ja lehtipersiljamajoneesia

Regnbågsforell & avokado

Ceviche på inhemsk regnbågsforell, avokado och bladpersilje majonnäs

Rainbow trout & avocado

Ceviche of Finnish rainbow trout, avocado and flat-leaf parsley mayonnaise

15.00€

Karitsa & papu

Kotimaista karitsan ulkofileetä, vihreää papua ja sitruunaa

Lamm & böna

Inhemsk lamm ytterfilé, gröna bönor och citron

Lamb & bean

Finnish sirloin of lamb, green beans and lemon

16.00€

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Vuohenjuusto & porkkana

Vuohenjuustomoussea, paahdettua porkkanaa ja saksanpähkinää

Getost & morot

Getost mousse, rostad morot och valnöt

Goat cheese and carrot

Goat cheese mousse, roasted carrot and walnut

26.00€

Kuha & rapu

Paistettua kuhaa, jokiravun pyrstöjä ja valkoviinikastiketta

Gös & kräfta

Stekt gös, kräftstjärtar och vitvinssås

Pike perch & crayfish

Fried pike perch, crayfish tails and white wine sauce

29.00€

Härkä & omena

Grillattua kotimaista härän ulkofileetä, paistettua omenaa ja pekonicrumble

Oxe & äpple

Grillad inhemsk ox ytterfilé, stekt äppel och bacon crumble

Beef & apple

Grilled Finnish sirloin of beef, fried apple and bacon crumble

29.00€

 

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Valkoherukka & marenki

Valkoherukkasorbet, marenkia ja mascarponea

Vita vinbär och maräng

Sorbet på vita vinbär, maräng och mascarpone

White currant and meringue

White currant, meringue and mascarpone

12.00€

Suklaa & vadelma

Suklaaganache, suklaakakkua ja vadelmaa

Choklad & hallon

Chokladganache, chokladkaka och hallon

Chocolate & raspberries

Chocolate ganache, chocolate cake and raspberries

12.00€

 

_______________________________________________________________________________________

6 ruokaa | 6 rätter | 6 dishes

66.00€

 

8 ruokaa | 8 rätter | 8 dishes

75.00€

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party