MENU WÄRSSY
Alkuruoat | Förrätter | Starters
Avokado & jalapeno
Avokadomoussea, marinoitua jalapenoa ja bataattia
Avocado & jalapeno
Avocado mousse, marinerad jalapeno och sötpotatis
Avocado & jalapeño
Avocado mousse, marinated jalapeño and sweet potato
16.00€
Merirapu & tilli
Merirapukeittoa, tilliä ja smetanaa
Havskräfta & dill
Havskräftssoppa, dill och smetana
Langoustine & dill
Langoustine soup, dill and sour cream
16.00€
Peura & piparjuuri
Tartar Viltgårdenin peurasta, piparjuurta ja mascarponea
Hjort & pepparrot
Tartar på hjort från Viltgården, pepparrot och mascarpone
Deer & horseradish
Tartar of deer from Viltgården, horseradish and mascarpone
16.00€
Pääruoat | Huvudrätter | Main courses
Peruna & siitake
Perunagnoccheja, paistettuja siitakesieniä ja tuoretta vihreää parsaa
Potatis & shiitake
Potatisgnocchi, stekta shiitakesvampar och färsk grön sparris
Potato & shiitake
Potatognocchis, fried shiitakemushrooms and fresh green asparagus
29.00€
Turska & sitruuna
Paistettua turskaa, kukkakaalia ja sitruunavoita
Torsk & citron
Stekt torsk, blomkål och citron smör
Cod & lemon
Fried cod, cauliflower and lemon butter
32.00€
Härkä & valkosipuli
Kotimaista härän paahtopaistia, grillattua porkkanaa ja paahdettua valkosipulia
Ox & vitlök
Inhemsk rostbiff, grillad morot och rostat vitlök
Beef & wild garlic
Finnish roast beef, grilled carrots, and roasted garlic
32.00€
Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts
Passion & lakritsi
Passionsorbet, lakritsaa ja matchacrumblea
Passion & lakrits
Passion sorbet, lakrits och matcha crumble
Passion & licorice
Passion sorbet, licorice and matcha crumble
14.00€
Suklaa & mustaherukka
Suklaaganache, mustaherukkaa ja maitoa
Choklad & svart vinbär
Choklad ganache, svart vinbär och mjölk
Chocolate & black currant
Chocolate ganache, black currant and milk
14.00€
_______________________________________________________________________________________
6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu
76.00€
Ainoastaan koko pöytäseurueelle
Endast för hela bordssällskapet
Only for the entire table party
Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu | Matching wines for tasting menu
42.00 €