Alkuruoat | Förrätter | Starters

Kantarelli & kesäkurpitsa

Pikkelöityä kantarellia, Paddaisten kesäkurpitsaa ja shalottisipulia

Kantarell & zucchini

Picklad kantarell, zucchini från Paddais Gård och schalottenlök

Chanterelle & zucchini

                                            Pickled chanterelles, zucchini from Paddai’s Gård and shallots

16.00€

Rapu & fenkoli

Jokirapupannacotta, marinoitua fenkolia ja seesaminsiementä

Kräfta & fänkål

Kräftspannacotta, marinerad fänkål och sesam frön

Crayfish & fennel

Crayfish pannacotta, marinated fennel and sesame seeds

16.00€

Tartar ja punajuuri

Tartar Koskenkartanon herefordista, punajuurta ja punaherukkaa

Tartar & rödbeta

Tartar på hereford från Koskis Gård, rödbeta och röda vinbär

Tartar & beetroot

Tartar of hereford from Koskis Gård, beetroot and red currant

17.00€

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Kukkakaali & speltti

Grillattua kukkakaalia, spelttiä ja paahdettua sitruunaa

Blomkål & spelt

Grillad blomkål, spelt och rostad citron

Cauliflower & spelt

Grilled cauliflower, spelt and roasted lemon

29.00€

Turska & tilli

Paistettua turskan seläkettä, tillijogurttia, blue kongo-perunaa ja sokerihernettä

Torsk & dill

Stekt torsk filé , dill yoghurt, blue kongo potatis och sockerärt

Cod & dill

Fried filé of cod, dill yoghurt, blue kongo potato and sugarsnaps

33.00€

Härkä & tomaatti

Grillattua kotimaista picanhaa, marinoitua chiliä, friteerattua perunaa ja paahdettua tomaattia

Oxe & tomat

Inhemsk picanha, marinerad chili, friterad potatis och rostad tomat

Beef & tomato

Finnish picanha steak, marinated chili, deep fried potatoes and roasted tomatoes

33.00€

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Omena & kaura

Karamellisoitua omenaa, kauracrumblea ja suolakinuskia

Äpple & havre

Karamelliserat äpple, havre crumble och saltkaramell

Apple & oat

Caramelized apple, oat crumble and salt caramel

14.00€

Vadelma ja valkosuklaa

Vadelmasorbet, paahdettua valkosuklaata ja mustikkaa

Hallon & vitchoklad

Hallon sorbet, rostad vitchoklad och blåbär

Raspberry & white chocolate

Raspberry sorbet, roasted white chocolate and blueberries

14.00€

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

79.00€

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu | Matching wines for tasting menu

49.00 €