Alkuruoat | Förrätter | Starters

Kurpitsa & manchego

Kurpitsarisottoa, manchegoa ja pikkelöityä omenaa

Pumpa & manchego

Pumparisotto, manchego och picklat äpple

Pumpkin & manchego

Pumpkin risotto, manchego and pickled apple

16.00€ L, G

Siianmäti & punajuuri

Siianmätiä, marinoitua punajuurta ja briossia

Sikrom & rödbeta

Sikrom, marinerad rödbeta och brioche

White fish roe & beetroot

Whitefish roe, marinated beetroot and brioche

16.00€ L

    Sorsa & juuriselleri

Kotimaista sorsan rintaa, juuriselleriä ja ruusunmarjaa

And & rotselleri

Inhemskt andbröst, rotselleri och nypon

Wild duck & celeriac

Finnish wild ducks breast, celeriac and rosehip

17.00€ L, G

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Peruna & voi

Perunagnoccheja, palsternakkaa ja voikastiketta

Potatis & smör

Potatisgnocchi, palsternacka och beurre blanc

Potato & butter

Gnocchi, parsnip and beurre blanc

29.00€ L, G

Kuha & suppilovahvero

Paistettua kuhaa, maa-artisokkaa ja suppilovahverokastiketta

Gös & trattkantarell

Stekt gös, jordärtskocka och trattkantarellssås

Pike perch & horn chantarelle

Fried pike perch, Jerusalem artichoke and horn chantarelle sauce

33.00€ L

Härkä & habanero

Grillattua naudan ulkofileetä, savustettua habaneroa ja shalottisipulia

Oxe & habanero

Grillad ox ytterfilé, rökt habaneror och schalottenlök

Beef & habanero

Grilled Finnish sirloin steak, smoked habanero and shallots

33.00€ L, G

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Lakka & hunaja

Lakkajäätelöä, marinoitua lakkaa ja hunajaa

Hjortron & honung

Hjortronglass, marinerad hjortron och honung

Cloudberry & honey

Cloudberry ice cream, marinated cloudberries and honey

14.00€ L, G

Valkosuklaa & yuzu

Valkosuklaamousse, yuzua ja mangosorbet

Vitchoklad & yuzu

Vitchoklad mousse, yuzu och mangosorbet

White chocolate & yuzu

White chocolate mousse, yuzu and mangosorbet

14.00€ L

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

79.00€ 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu | Matching wines for tasting menu

49.00 €