Menu Wärssy

 

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Porkkana & Hunaja

Pikkelöityä porkkanaa, hunajaa, mantelia ja lehtikaalia

Morot & Honung

Picklad morot, honung, mandel och grönkål

Carrot & Honey

Pickled carrot, honey, almond and kale

16.50€ L, G

 

Kirjolohi & Jalapeno

Kevyesti graavattua kotimaista kirjolohta, jalapenoa, smetanaa ja kurkkua

Regnbågsforell & Jalapeno

Gravad inhemsk regnbågslax, jalapeno, smetana och gurka

Rainbow trout & Jalapeno

Slightly salted rainbow trout, jalapeno, smetana and cucumber

16.50€ L,G

 

Tartar & Maa-artisokka

Tartar Kosken kartanon herefordista, marinoitua maa-artisokkaa, keltuaista ja lehtipersiljaa

Tartar & Jordärtskocka

Tartar från Koskis Gårds hereford, marinerad jordärtskocka, äggula och bladpersilja

Tartar & Jerusalem artichoke

Tartar from Koskis Gård’s hereford, marinated Jerusalem artichoke, yolk and flat leaf parsley

17.50€ L

 

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Kurpitsa & Metsäsieni

Grillattua kurpitsaa, metsäsienikastiketta, spelttiä ja shalottisipulia

Pumpa & Skogssvamp

Grillad pumpa, skogssvampsås, spelt och schalottenlök

Pumpkin & Forest mushroom

Grilled pumpkin, forest mushroom sauce, spelt and shallot

34.00€ L

 

Kuha &  Mustikka

Paistettua kuhaa, perunapyre, mustikka -beurre blanc ja mallasleipää

Gös &  Blåbär

Stekt gös, potatispuré, blåbär -beurre blanc och maltbröd

Pike perch & Blueberry

Fried pike perch, potato puré, blueberry -beurre blanc and malt bread

38.00€ L

 

Härkä & Punajuuri

Kotimaista naudan etuselkää, paahdettua punajuurta, valkosipulijogurttia ja punajuuriliemi

Oxe & Rödbeta

Inhemsk ox framrygg, rostad rödbeta, vitlökyoghurt och rödbetabuljong

Beef & Beetroot

Finnish beef fore loin, roasted beetroot, garlic yougurt and beetroot broth

38.00€ L,G

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Omena & Kaura

Omenagranitaa, kaurakeksiä ja karamellimoussea

Äpple & Havre

Äppelgranita, havrekex och karamelmousse

Apple & Oat

Apple granita, oat biscuit and caramel mousse

14.50€ L

 

Valkosuklaa & Valkoherukka

Paahdettu valkosuklaaganache, valkoherukkasorbet ja vanilijaa

Vitchoklad & Vit vinbär

Rostad vitchokladganache, vit vinbär sorbet och vanilj

White chocolate & White currant

Roasted white chocolate ganache, white currant sorbet and vanilla

14.50€ L, G

 

Kotimaisia pientilajuustoja

Lakkahilloketta ja siemennäkkileipää

Inhemska ostarna

Hjortron kompott och fröknäcke bröd

Finnish cheeses

Cloudberry compote and seed cracker

17.50€ G

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

82.00€ 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

56.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant.

For more information about allergens, please ask from our lovely staff