Menu Wärssy

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Parsa & Kaura

Tuoretta parsaa, keltuaista, Kreivi-juustoa ja kaurakeksiä

Sparris & Havre

Färsk sparris, äggula, Bergkäse ost  och havre kex

Asparagus & Oat

Fresh asparagus, egg yolk, Bergkäse cheese and oat cracker

16.50€ L,G

Siika & Yuzu

Graavisiikaa, perunatarteletti, sokerihernettä ja yuzumajoneesia

Sik & Yuzu

Gravad sik, potatis tartlet, socker ärtor och yuzu majonnäs

White fish & Yuzu

Slightly salted white fish, potato tartlet, sugar snaps and yuzu mayonnaise

16.50€ L, G

 

Peura & Kuusenkerkkä

Ylikypsää kotimaista peuran paistia, pikkelöityä maa-artisokkaa ja kuusenkerkkäjogurttia

Hjort & Granskott

Övermogen inhemsk hjort stek, picklad jordärtskocka och granskotts yoghurt

Deer & Spruce sprout

Slowly cooked Finnish roast of deer, pickled Jerusalem artichoke and spruce sprout yogurt

18.50€ L,G

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Pinaatti & Feta

Tuoretta pinaattia, paistettuja siitakesieniä, valkopapua ja paahdettua fetamoussea

Spenat & Feta

Färsk spenat, stekt shiitake, vita bönor och rostad fetaostmousse

Spinach & Feta

Fresh spinach, fried shiitake mushrooms, white beans and roasted feta cheese mousse

34.00€ L,G

Turska & Nokkonen

Paistettua turskaa, friteerattua perunaa, varsiparsakaalia, valkoviinikastiketta ja nokkosöljyä

Torsk & Nässla

Stekt torsk, friterad potatis, vitvinssås och nässlaölja

Cod & Nettle

Fried cod, deep fried potatoes, white wine sauce and nettle oil

38.00€ L

Härkä & Porkkana

Kotimaista naudan ulkofileetä, paahdettua porkkanaa, kaprista ja tummaa dijon-kastiketta

Oxe & Morot

Inhemsk ox yttre filé, rostad morot, kapris och mörkt dijonsås

Beef & Carrot

Grilled Finnish sirloin of beef, roasted carrot, capers and dark dijon sauce

38.00€ L,G

 

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Seljankukka & Manteli

Seljankukkagranitaa, mascarponea, karamellisoitua päärynää ja mantelikakkua

Fläderblomma & Mandel

Fläderblomgranita, mascarpone, karamelliserad päron och mandelkaka

Elderflower & Almond

Elderflower granita, mascarpone, caramelized pear and almond cake

14.50€ L

 Valkosuklaa & Vadelma

Vadelma- valkosuklaaganache, mustikkasorbet, marenkia ja marinoitua vadelmaa

Vitchoklad & Hallon

Hallon- vitchoklad ganache, blåbärsorbet, maräng och marinerad hallon

Chocolate & Raspberry,

Raspberry- white chocolate ganache, blueberry sorbet, merinque and marinated raspberries

14.50€ L, G

 

Kotimaisia pientilajuustoja

Omenahilloketta ja näkkileipää

Inhemska ostarna

Äppel kompott och knäcke bröd

Finnish cheeses

Apple compote and cracker

17.50€

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

82.00€

 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

56.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant.

For more information about allergens, please ask our lovely staff