MENU WÄRSSY
Menu Wärssy
Alkuruoat | Förrätter | Starters
Vuohenmaito & Tomaatti
Vuohenmaitopannacotta, vuohenjuustocrumble, marinoitua tomaattia ja briossia
Getmjölk & Tomat
Getmjölkspannacotta, getostcrumble, marinerad tomat och brioche
Goatmilk & Tomato
Pannacotta from goatmilk, goatcheesecrumble, marinated tomato and brioche
16.50€ L
Turska & Porkkana
Hiillostettua turskaa, tyrni-porkkana consommé, friteerattua porkkanaa ja merilevää
Torsk & Morot
Halstrad torsk, hjortron-morots consommé, friterad morot och sjögräs
Cod & Carrot
Charred cod, sea buckthorn-carrot consommé, fried carrots and sea weed
16.50€ L,G
Tartar & Mustatorvisieni
Tartar Kosken kartanon luonnonlaidunlihasta, mustatorvisientä, parmesaania ja pikkelöityä omenaa
Tartar & Svart trattkantarell
Tartar på naturbeteskött från Koskis Gård, svart trattkantarell, parmesan och picklat äpple
Tartar & Blackhorn mushroom
Tartar from Koskis Gårds free range hereford, blackhorn mushroom, parmesan and pickled apple
18.50€ L,G
Pääruoat | Huvudrätter | Main courses
Kurpitsa & Chipotle
Paahdettua kurpitsaa, paistettuja siitakesieniä, kurpitsansiementä ja chipotle-öljyä
Pumpa & Chipotle
Rostad pumpa, stekta shiitakesvampar, pumpafrön och chipotleolja
Pumpkin & Chipotle
Roasted pumpkin, fried shiitake mushrooms, pumpkinseeds and chipotle oil
35.00€ L,G
Siika & Maa-artisokka
Paistettua siikaa, maa-artisokkaa, hapankermaa ja paahdettua sitruunaa
Sik & Jordärtskocka
Stekt sik, jordärtskocka, surgrädde och rostad citron
Whitefish & Jerusalem artichoke
Fried white fish, Jerusalem artichoke, sour cream and roasted lemon
38.00€ L,G
Härkä & Mustikka
Mustikalla glaseerattua ylikypsää härän briskettiä, juuriselleriä, mustikka-pekonicrumble ja ruusukaalia
Oxe & Blåbär
Blåbärsglaserad oxbrisket, rotselleri, blåbärs-baconcrumble och brysselkål
Beef & Blueberry
Blueberryglazed brisket, celeriac, blueberry-baconcrumble and Brussel sprouts
38.00€ L,G
Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts
Puolukka & Lakritsi
Puolukkasorbet lakritsimousse, marenkia ja marinoitua puolukkaa
Lingon & Lakrits
Lingonsorbet, lakritsmousse, maräng och marinerade lingon
Lingonberry & Liqorice
Lingonberry sorbet, liqorice mousse, meringue and marinated lingonberry
14.50€ L,G
Suklaa & Veriappelsiini
Suklaamoussea, veriappelsiinigranitaa, mantelia ja pomeloa
Choklad & Blodappelsin
Choklad mousse, blodappelsingranita, mandel och pomelo
Chocolate & Blood orange
Chocolate mousse, blood orange granita, almond and pomelo
14.50€ L,G
Kotimaisia pientilajuustoja
Pihlajanmarjahilloke ja näkkileipää
Inhemska ostarna
Rönnbärskompott och knäckebröd
Finnish cheeses
Rowanberry compote and cracker
17.50€
_______________________________________________________________________________________
6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu
(kesto 2h-2,5h)
86.00€
Ainoastaan koko pöytäseurueelle
Endast för hela bordssällskapet
Only for the entire table party
Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|
Matching wines for tasting menu
63.00 €
Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme
Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme
We use only Finnish meat in our restaurant
For more information about allergens, please ask our lovely staff