MENU WÄRSSY
Menu Wärssy
Alkuruoat | Förrätter | Starters
Porkkana & Hunaja
Pikkelöityä porkkanaa, hunajaa, mantelia ja lehtikaalia
Morot & Honung
Picklad morot, honung, mandel och grönkål
Carrot & Honey
Pickled carrot, honey, almond and kale
16.50€ L, G
Kirjolohi & Jalapeno
Kevyesti graavattua kotimaista kirjolohta, jalapenoa, smetanaa ja kurkkua
Regnbågsforell & Jalapeno
Gravad inhemsk regnbågslax, jalapeno, smetana och gurka
Rainbow trout & Jalapeno
Slightly salted rainbow trout, jalapeno, smetana and cucumber
16.50€ L,G
Tartar & Maa-artisokka
Tartar Kosken kartanon herefordista, marinoitua maa-artisokkaa, keltuaista ja lehtipersiljaa
Tartar & Jordärtskocka
Tartar från Koskis Gårds hereford, marinerad jordärtskocka, äggula och bladpersilja
Tartar & Jerusalem artichoke
Tartar from Koskis Gård’s hereford, marinated Jerusalem artichoke, yolk and flat leaf parsley
17.50€ L
Pääruoat | Huvudrätter | Main courses
Kurpitsa & Metsäsieni
Grillattua kurpitsaa, metsäsienikastiketta, spelttiä ja shalottisipulia
Pumpa & Skogssvamp
Grillad pumpa, skogssvampsås, spelt och schalottenlök
Pumpkin & Forest mushroom
Grilled pumpkin, forest mushroom sauce, spelt and shallot
34.00€ L
Kuha & Mustikka
Paistettua kuhaa, perunapyre, mustikka -beurre blanc ja mallasleipää
Gös & Blåbär
Stekt gös, potatispuré, blåbär -beurre blanc och maltbröd
Pike perch & Blueberry
Fried pike perch, potato puré, blueberry -beurre blanc and malt bread
38.00€ L
Härkä & Punajuuri
Kotimaista naudan etuselkää, paahdettua punajuurta, valkosipulijogurttia ja punajuuriliemi
Oxe & Rödbeta
Inhemsk ox framrygg, rostad rödbeta, vitlökyoghurt och rödbetabuljong
Beef & Beetroot
Finnish beef fore loin, roasted beetroot, garlic yougurt and beetroot broth
38.00€ L,G
Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts
Omena & Kaura
Omenagranitaa, kaurakeksiä ja karamellimoussea
Äpple & Havre
Äppelgranita, havrekex och karamelmousse
Apple & Oat
Apple granita, oat biscuit and caramel mousse
14.50€ L
Valkosuklaa & Valkoherukka
Paahdettu valkosuklaaganache, valkoherukkasorbet ja vanilijaa
Vitchoklad & Vit vinbär
Rostad vitchokladganache, vit vinbär sorbet och vanilj
White chocolate & White currant
Roasted white chocolate ganache, white currant sorbet and vanilla
14.50€ L, G
Kotimaisia pientilajuustoja
Lakkahilloketta ja siemennäkkileipää
Inhemska ostarna
Hjortron kompott och fröknäcke bröd
Finnish cheeses
Cloudberry compote and seed cracker
17.50€ G
_______________________________________________________________________________________
6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu
82.00€
Ainoastaan koko pöytäseurueelle
Endast för hela bordssällskapet
Only for the entire table party
Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|
Matching wines for tasting menu
56.00 €
Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme
Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme
We use only Finnish meat in our restaurant.
For more information about allergens, please ask from our lovely staff
