HOTEL-RESTAURANT

warssy@wardshus.fi
+358 40 182 2002

MENU WÄRSSY

Menu Wärssy

 

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Maa-artisokka & Pinjansiemen

Hiillostettua maa-artisokkaa, pinjansiementä ja hunajaa

Jordärtskocka & Pinjenötter

Halstrad jordärtskocka, pinjenötter och honung

Jerusalem artichoke & Pinenut

Charred Jerusalem artichoke, pinenuts and honey

16.50€ L,G

Rapu & Fenkoli

Rapukeittoa, marinoitua fenkolia, puikulaperunachips ja tilliä

Kräft & Fänkål

Kräftssoppa, marinerad fänkål, mandelpotatis chips och dill

Crayfish & Fennel

Crayfish soup, marinated fennel, almond potato crisps and dill

16.50€ L

 

Sorsa & Punaherukka

Kotimaista viljasorsan rintaa, punaherukkaa ja palsternakkaa

Gräsand & Röda vinbär

Inhemsk gräsand bröst, röda vinbär och palsternacka

Wild duck & Red currant

Finnish wild duck breast, red currant and parsnip

16.50€ L,G

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Metsäsieni & Parmesan

Metsäsieniarancini, paistettua ruusukaalia ja parmesaania

Skogssvamp & Parmesan

Skogssvamp arancini, stekt brysselkål  och parmesan

Forest mushroom & Parmesan

Forest mushroom arancini, fried Brussles sprouts and parmesan

32.00€ L

Kuha & Porkkana

Paistettua kuhaa, porkkanaterriiniä ja tyrnivoikastiketta

Gös &  Morot

Stekt gös, morotsterrine och havtorn beurre blanc

Pike perch & Carrot

Fried pike perch, carrot terrine, sea buckthorn beurre blanc

37.00€ L,G

Peura & Mustajuuri

Kotimaista peuran paistia, grillattua mustajuurta ja riistakermakastike

Hjort & Svartrot

Inhemsk hjort stek, grillad svartrot och viltgräddsås

Deer & Black salsify

Finnish roast of deer, grilled black salsify and creamy game sauce

38.00€ L,G

 

 Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Puolukka & Karamelli

Puolukkagranitaa, karamellimoussea ja kauracrumblea

Lingon & Karamell

Lingon granita, karamell mousse och havre crumble

Lingonberry & Caramel

Lingonberry granita, caramel mousse and oat crumble

14.50€ L,G

 

Suklaa & Lakka

Suklaaganache, marinoitua lakka  ja lakkasorbet

Choklad & Hjortron

Choklad pannacotta, marinerad hjortron och hjortron sorbet

Chocolate & Cloudberry

Chocolate ganache, marinated cloudberries and cloudberry sorbet

14.50€ L

 

Kotimaisia pientilajuustoja

Ruusunmarjahilloketta ja näkkileipää

Inhemska ostarna

Nypon kompott och knäckebröd

Finnish cheeses

Rosehip compote and rye cracker

17.50€ G

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

82.00

 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

56.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant.

For more information about allergens, please ask from our lovely staff