Menu Wärssy

 

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Parsa & parmesan

Tuoretta vihreää parsaa, parmesaania ja jogurttia

Sparris & parmesan

Färsk grön sparris, parmesan och yoghurt

Asparagus & parmesan

Fresh green asparagus, parmesan and yogurt

16.00€ L, G

 

Siika & kuusenkerkkä

Graavisiikaterriini, kuusenkerkkää ja saaristolaisleipää

Sik & granskott

Gravsik terrin, granskott och maltbröd

Whitefish & spruce sprout

Slightly salted whitefish terrine, spruce sprout and maltbread

16.00€ L, G

 

Kyyttö & nokkonen

Bovikin kyytön ulkofileetä, nokkosmajoneesia ja karamellisoitua helmisipulia

Östra Finnboskap & nässlä

Yttrefile av östra Finnboskap från Bovik, nässelmajonnäs och karamelliserad silver lök

Eastern Finncattle & nettle

Sirloin of eastern Finncattle from Bovik, nettle mayonnaise and caramelized white onion

16.50€ L, G

 

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Portobello & kirsikkatomaatti

Marinoitua portobelloa, kuivattua kirsikkatomaattia ja tuoretta pinaattia

Portobello & körsbärstomat

Marinerad portobello, torkade körsbärstomater och färsk spenat

Portobello & cherry tomatoes

Marinated portobello, dried cherry tomatoes and fresh spinach

30.00€ L, G

 

Kuha & samppanja

Paistettua kuhaa, samppanjakastiketta ja varhaisvihanneksia

Gös & champagne

Stekt gös, primörgrönsaker och champagnesås

Pike perch & champagne

Fried pike perch, spring vegetables and champagne sauce

35.00€ L

 

Picanha & porkkana

Kotimaista picanhaa, grillattua misoporkkanaa ja tummaa misokastiketta

Picanha & morot

Inhemsk picanha, grillad miso morot och mörkt miso sås

Picanha & carrot

Finnish picanha, grilled miso carrot and dark miso sauce

35.00€ L, G

 

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

Raparperi & pistaasi

Raparperiparfait, marinoitua raparperia ja pistaasipähkinää

Rabarber & pistage

Rabarber parfait, marinerad rabarber och pistagenötter

Rhubarb & pistachio

Rhubarb parfait, marinated rhubarb and pistachios

14.00€ L

 

Suklaa & passion

Suklaamoussea, passionkakkua ja passion-verkkomelonikompottia

Choklad & passion

Chokladmousse, passion kaka och cantaloupe passion kompott

Chocolate & passion

Chocolate mousse, passion cake and melon passion compote

14.00€ L, G

 

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

82.00€

 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu | Matching wines for tasting menu

52.00 €