Menu Wärssy

Alkuruoat | Förrätter | Starters

Tomaatti & Manteli

Marinoitua kirsikkatomaattia, mozzarellamoussea, mustapippurikeksiä ja mantelia

Tomat & Mandel

Marinerade körsbärstomater, mozzarella mousse, svartpepparkex och mandel

Tomato & Almond

Marinated cherry tomatoes, mozzarella mousse, black pepper cracker and almond

16.50€

 

Siika & Raparperi

Graavisiikaa, raparperia, kirjolohen mätiä ja raparperi-ponzulientä

Sik & Rabarber

Gravad sik, rabarber, regnbågsrom och rabarber ponzubuljong

Whitefish & Rhubarb

Slightly salted white fish, rhubarb, rainbow trout roe, and chilled rhubarb ponzu broth  

16.50€

 

Tartar & Karhunlaukka

Tartar Kosken Kartanon luomunaudan lihasta, keltuaisconfit, shalottisipulia ja karhunlaukka crème fraîche

Tartar & Ramslök

Tartar av naturbeteskött från Koskis Gård, äggul confit, schallotenlök, ramslöks crème fraîche

Tartar & Wild garlic

Tartar from Koskis Gårds free range hereford, eggyolk confit, shallot onion and wild garlic crème fraîche

18.50€

Pääruoat | Huvudrätter | Main courses

Speltti & Kesäkurpitsa

Spelttirisotto, paahdettua fetaa, kurpitsansiementä ja marinoitua kesäkurpitsaa

Spelt & Zucchini

Spelt risotto, rostad feta, pumpafrön och marinerad zucchini

Spelt & Zucchini

Spelt risotto, roasted feta, pumpkin seeds and marinated zucchini

35.00€

Kuha & Mallas

Paistettua kuhaa, tilliperunaa, sokerihernettä, ruskea voi- jogurttia ja mallascrumblea

Gös & Malt

Stekt gös, dill potatis, sockerärtor, brynt smör yoghurt och malt crumble

Pike perch & Malt

Fried pike perch, dill potatos, sugar snaps, browned butter yogurt and malt crumble

38.00€

Härkä & Jalapeno

Grillattua naudan ulkofileetä, friteerattua perunaa, paahdettua paprikakastiketta ja pikkelöityä jalapenoa

Oxe & jalapeno

Grillad ox yttrefile, friterad potatis, rostad paprikassås och picklad jalapeno

Beef & Jalapeno

Grilled sirloin of beef, deep fried potatos, roasted bell pepper sauce and pickled jalapeno

39.00€

 

Jälkiruoat | Efterrätter | Desserts

 

Sitruuna & Marenki

Sitruunagranitaa, pistaasia, tuoretta mansikkaa ja italialaista marenkia

Citron & Maräng

Citron granita, pistaschnötter, färsk jordgubbar och italiensk maräng

Lemon & Meringue

Lemon granita, pistachio, fresh strawberries and Italian merinque

14.50€

Valkosuklaa & Mustikka

Valkosuklaa-mustikkaganache, seljankukkaa, paahdettua valkosuklaata ja mustikkasorbet

Vitchoklad & Blåbär

Vitchoklad blåbärsganache, fläderblomma, rostad vitchoklad och blåbärssorbet

White chocolate & Blueberry

 White chocolate blueberry ganache, elderflower, roasted white chocolate and blueberry sorbet

14.50€

 

Kotimaisia pientilajuustoja

Karviaishilloke ja näkkileipää

Inhemska ostar

Krusbärskompott och knäckebröd

Finnish cheeses

 Gooseberry compote and rye cracker

17.50€

_______________________________________________________________________________________

6 ruokalajin maistelumenu|6 rätter degustation menu|6 course tasting menu

(kesto 2h-2,5h)

86.00€

 

Ainoastaan koko pöytäseurueelle

Endast för hela bordssällskapet

Only for the entire table party

        Viinit maistelumenulle|Viner för degustationmenu|

Matching wines for tasting menu

63.00 €

 

Käytämme vain kotimaista lihaa ravintolassamme

Allergeeneistä saat tarvittaessa lisätietoa ihastuttavalta henkilökunnaltamme

We use only Finnish meat in our restaurant

For more information about allergens, please ask our lovely staff